1》白癜风猴头菇内提取的多肽、多糖、和脂肪族的酰胺类物质，对肉瘤有抑制作用，现药厂已生产出猴菇菌片，临床观察对胃癌、贲门癌和食管癌均有效。

　　2》白癜风食用菌之平菇干的蛋白质含量20%左右，是鸡蛋2.6/倍，猪肉4/倍，菠菜、油菜15/倍。蛋白质中含有18/种氨基酸，8/种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%/35%以上。

　　3》白癜风食用菌之杏鲍菇，杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。 建议;白癜风食用菌之杏鲍菇，它含有大量的寡糖，是灰树花的15/倍、金针菇的3.5/倍、真姬菇2/倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。